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        長沙亞中粵化工貿易有限公司

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        食品級黃原膠
        食品級黃原膠
        食品級黃原膠

        黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖,由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經好氧發酵生物工程技術,切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈后,在按1,4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 

         

        【產品性狀】

        黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。

         

        【產品特點】

        1、懸浮性和乳化性  

        2、良好的水溶性  

        3、增稠性  

        4、假塑性  

        5、對熱的穩定性

        6、對酸堿的穩定性 

        7、對鹽的穩定性   

        8、對酶解反應的穩定性 

         

        【產品用途】

        在工業中用作多種目的的穩定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。制作食品時,易于流動,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。

         

        【產品添加量】

        使用產品

        用量(%)

         效 用

        果汁飲料

        0.1-0.3

        增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

        冰淇淋

        0.1-0.3

        多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩

        冷凍甜食

        0.1-0.2

        結合水、產生稠度及細膩度、防脫水

        烘焙食品

        0.5-1.5

        果餡成型、適用于各種餡料

        膠凝體

        0.5-1.5

        甜食凝膠、調味、果凍成型

        軟飲料

        0.01-0.3

        懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

        色拉調味

        0.1-0.3 

        利于成型、防止析水 

        方便面

        0.2-0.3

        增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份

        香腸

        0.2-0.3

        利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

        肉罐頭

        0.1-0.2

        便于調料、使湯凍化

        干酪

        0.2-0.5

        加速凝孔、防脫水收縮




        寵物罐頭

        0.1-0.3 

        使碎肉易于凝固成型

        魚蝦飼料

        0.5-2.0

        粘合劑,使用于魚蝦幼苗飼料,魚藥

        石油業

        0.2-0.4

        具有良好的流變形,是鉆井泥漿穩定劑

        農藥

        0.1-0.3

        適用于農藥膠懸劑及各種水劑,具有良好的穩定性


        長沙亞中粵化工貿易有限公司,主營聚合氯化鋁、硫酸亞鐵、工業鹽、銨明礬等工業化工原料,檸檬酸、小蘇打、EDTA-2鈉、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉等食用化工原料、尿素、磷肥、鉀肥等農業化肥原料、化學試劑、工藝涂料和各種化玻儀器。


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