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        長沙亞中粵化工貿易有限公司

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        工業鹽冒充食用鹽,如何辨別?

        編輯:長沙亞中粵化工貿易有限公司時間:2020-08-28

              食鹽是我們生活中必不可少的一味調味品,但是現在的商人為了牟取暴利真的是什么都能作假,就連市場上售賣的食用鹽也可能都有假的,那么我們到底應該怎么分辨真假食鹽呢?

              1.結構上:食鹽是較純凈的氯化鈉,氯化鈉的化學式是NaCl,式量58.44,由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外,還有超標的亞硝酸鈉,其化學式是NaNO2,式量是69.00,由亞硝酸根離子和鈉離子構成。

          2.性質上:食鹽性質較穩定,水溶液呈中性。亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定,但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉,水溶液呈堿性。

          3.外觀上:兩者都呈白色,特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色,亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。真鹽呈細沙狀,顏色潔白,沒有結塊,不容易吸收水分。而假鹽成顆粒狀,含有雜質,容易吸收水分。

          4.溶解性:亞硝酸鈉和食鹽都極易溶于水,易潮解,無臭味。

          5.味道:亞硝酸鈉略有咸味,食鹽咸味較重,食用時靠味覺難以分辨。

          6.拒絕貪圖小便宜:不要貪圖小便宜購買明顯低于市場價格的同等產品,貪圖小便宜的后果只能是“吃大虧”。


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